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海马社团咖啡,下一匹咖啡界黑马

2019/04/04 11:04:04 410

2018年,中国咖啡业风起云涌。

短短半年融资两轮、来势汹汹的瑞幸咖啡直面8亿亏损,仍叫板咖啡巨头星巴克的气势,再次点燃了咖啡行业各大佬品牌们的抢滩热情。

曾经的连咖啡瞄准新一线城市,重金开大店;新锐湃客咖啡从全家出走,开设独立咖啡馆;依托强大门店网络而生的麦当劳咖啡、肯德基咖啡对市场瓜分虎视眈眈;此外,一波海外知名咖啡也跃跃欲试,小众精品咖啡崛地而起……

2019年,中国咖啡市场将不再是一对一的挑战,而将会是一场“品牌大混战”。面对红火的未来,究竟谁会是下一个受益者?


背靠271亿市场,抓住先机即是商机

这场蓄势已久的市场抢滩战,并非没有来由,一份来自第一财经商业数据中心的数据足以点醒投资者——

“2013年,中国线下咖啡店市场规模仅135亿元,而2018年这一数字上涨至271亿,5年时间整个翻了一番。线下咖啡店也扩张迅速,2018年数量已超过14万家,且逐渐向三四线城市下沉。”

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是咖啡品牌的扩张战?还是国民咖啡生活的转变史?

若说曾经的中国咖啡发展史,是面对北上广深这些大城市的;那未来的行业之路,却是通向遍布在中国大大小小的三四线城市的。

他们追求大城市的时髦,渴望尝试那里的潮流品牌,但又缺乏与大城市人媲美的消费力。正因为如此,对比消费客单价更高的星巴克,三四线市场更愿意尝试高端与时尚感都兼备的网红品牌。


海马社团咖啡,打造网红精品咖啡

将曲高和寡的舶来品咖啡,做出有温度、契合本土文化的风味,一直是海马社团咖啡(HIMO COFFEE)致力打造的品牌气质。

在HIMO看来,无论是咖啡豆的拼配还是咖啡口味的调试,都应该尊重国人的喜好。一杯受欢迎的咖啡,除了在保持咖啡一贯风味的同时,还必须有所创新与更多茶饮元素融合,做出差异化。

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高品质、高标准、高颜值,是HIMO产品的制作准则。所有制作工艺、步骤都特地邀请国际获奖咖啡师亲自操刀,确保不同门店、不同咖啡师制作出来的咖啡,口感差别做到最小。

此外,标准化的制作方式更利于快速出杯,既保留精品咖啡的口感,又兼顾了上下班途中消费的便捷性,更适合白领上班族的日常。


咖啡、欧包、茶饮,适应更多元化客群消费

对于HIMO来说,一家成功的咖啡店,必须要有适应现代人生活方式的觉悟。

当上下班路上需要便捷消费的时候,这里能快捷出单、打包外带;当午休或下午茶时间,提供一个可以偷懒放松的地方;当需要商务社交时,可以来杯咖啡、自由洽谈;当周末需要陪伴家人时,可以一家老小闲坐共享美味……


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HIMO COFFEE希望在这个生活空间、社交空间里,可以适应到不同年龄层客群的社交需求。

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除了咖啡类的饮品外,还加入了欧包、茶饮、果饮类的一系列产品,既保证客户能消费到经典咖啡风味,又可以有更多新鲜的尝试,包容性更强、体验感更丰富。从另一角度看,品牌未来的市场消费力与商业价值无可估量。

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未来咖啡行业的市场商机,看到了吗?抢位很重要,先入市者即可先占得商机。

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